It's apple crumble time!!

In questo periodo dalla campagna di mio papà arrivano a casa mia un sacco di mele quindi io mi sto specializzando in apple crumble che è in effetti uno dei dolci alle mele di più facile e veloce realizzazione.

Il crumble che mi è riuscito meglio finora è questo :

(foto pessima, lo so, ma era buio...)

Io faccio così:

CRUMBLE

Mescolo 180gr di farina, 100gr di burro freddo a cubetti e 60*gr di zucchero di canna. Schiaccio il burro tra le dita fino a che si ha un composto sbricioloso e metto in frigo a raffreddare per una mezzora (così dopo avrà una resa più croccante).

MELE

Taglio le mele a pezzi grossi, le condisco con succo di limone, un po' di cannella, un po' di essenza di vaniglia e un paio di cucchiaini di zucchero. Le spadello con un filo di burro per 3/4 minuti e poi le metto nella teglia.

Quando le mele si sono un po' raffreddate le ricopro con il crumble, lasciando un paio di buchini qua e là di modo che l'umido delle mele possa fuoriuscire senza andare ad ammollare il crumble.

Inforno a 180° per circa 45 minuti.

Poi ovviamente va servito ancora caldo e il suo accompagnamento ideale sarebbe della panna liquida non zuccherata.

Se avete altre dritte, suggerimenti o ricette/dosi diverse ditemi! ;-) 

* le ricette che si trovano in rete secondo me hanno troppo zucchero!