I miei cantucci

E' la prima volta che li faccio ma sono molto fiera del risultato! Spazzolati in tempo zero as usual. 

Ricetta fornitami da un mio amico pasticcione pasticciere (ciao Dà! ;-) :


500 gr farina 00
320 gr zucchero
250 gr mandorle non spellate (e tostate)
3 uova intere
3 tuorli
50 gr burro (fuso e poi lasciato raffreddare)
mezza bustina di lievito
un bicchierino di vin santo dolce (io invece ho messo un goccio di vaniglia)
sale

Lavorare il tutto insieme (fontana ecc.) come si fa con la pasta frolla.

Quando si ottiene un impasto omogeneo aggiungere le mandorle precedentemente tostate e lasciate raffreddare.

Creare dei filoncini larghi circa due dita e alti 1cm e dopo averli spennellati con il tuorlo (io non l'ho fatto) mettere in forno ventilato a 180° per mezz'ora circa.

Tirarli fuori e affettarli obliquamente, rimettere in forno ad asciugare per un paio di minuti.

Croccanti e fragranti, gnam! :-D

(vi ricordo il giveaway ;-)