La crostata.. sbriciolata..

Storia di una pasta frolla con poco burro:

Avevo voglia di fare una crostata ma in casa avevo solo 70 miseri grammi di burro.

Sfidando la scienza pasticcera delle dosi e proporzioni perfette, ho deciso di provarci comunque e quindi questi gli ingredienti:

250gr di farina

125gr 70gr di burro

120gr di zucchero

1 uovo

un pizzico di sale

Ho fatto fatica ad amalgamare bene il composto che alla fine infatti è risultato poco lavorabile (credo che se avessi voluto stenderlo con il matterello ci avrei impiegato un pomeriggio -..-) quindi, una volta ottenuta e lasciata riposare in frigo la palla di frolla, l'ideona: invece di stenderla sbriciolarla nella tortiera! (praticamente una specie di crumble)  

poi mi sono detta: e adesso la marmellata come ce la metto?

Ma mettiamola a pois dai!

et voilà:

Beh, sapete che il risultato è stato notevole? Viene una frolla bella leggera (del resto quasi metà dose di burro) e croccantina, mi piace!