Banana bread muffin

Banana bread monoporzione?
SI PUO' FARE!

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Come base ho usato questa ricetta con alcune modifiche (ho anche evitato il topping).

INGREDIENTI:


125 gr di farina*
un cucchiaino di bicarbonato*

80gr di zucchero di canna 

un pizzico di sale
un cucchiaino di cannella
100gr di burro sciolto
1 vasetto scarso di yogurt bianco**
1 uovo
1 banana molto matura (quando la buccia è più marrone che gialla)

Nella terrina dove avete messo farina, zucchero, sale, bicarbonato e cannella aggiungere il burro sciolto e lo yogurt e mescolare.

Poi aggiungere l'uovo e mescolare ancora.

Poi la banana schiacciata (io uso i rebbi di una forchetta) e mescolare.

Mettere l'impasto negli stampini della placca e infornare a 160° per 20 minuti.

Sono venuti morbidi e umidi, buoni che mai!

* la ricetta originale prevede farina autolievitante, io non avendola ho usato farina+bicarbonato

** la ricetta originale dice buttermilk (latticello) se avete idea di cosa sia, e di dove trovarlo, potete usarlo al posto dello yogurt ;-)